Почему китайский чеснок зеленый?
В Китае очень развита складская структура по хранению чеснока. … Причиной позеленения (посинения) чеснока является фермент гамма-глютамилтранспептидаза (ГГТ), который вырабатывается и становится активным именно при холодном хранении чеснока.6 мая 2019 г.