Солод можно заменить концентратом квасного сусла.
Как высушить пастилу в сушилке?
Так пастила не пристанет к поддону и ее будет легко снимать. Выливаем однородное пюре из блендера на поддон сушилки. Равномерно распределяем по поверхности. Ставим в сушилку и сушим при температуре 55°С.