Во время холодного копчения больше вероятности, что описторхи выживут, чем при термической обработке более высокой температуры. При горячем копчении они погибают, но в процессе приготовления в рыбу из дыма попадают ядовитые химические соединения.
Какой водой нужно поддавать пар в бане?
Лучше всего поддавать теплой или горячей водой, для этого нужно чтоб под рукой в парной всегда была емкость: ведро, ушат, шайка или тазик и ковш, обязательно, чтобы была возможность добавить холодной воды для разбавки.