Открытая система отопления — это система отопления не под давлением. То есть, у Вас есть расширительный бак открытого типа. При использовании закрытой системы отопления у Вас используется вакуумный расширительный бак, именуемый экспанзомат, аварийная сборка и обязательно циркуляционный насос.
Почему дым идет вниз?
Тут и создается пониженное давление относительно окружающей местности. Поэтому, при растопке, когда дымоход пока еще холодный, у воздуха в верхней части дымохода большее давление, чем в помещении. Дым конечно пойдет туда, куда ему легче. Это явление называют «холодный столб».