Tabasco scorpion — это сорт перца, который относится к группе самых острых перцев на планете. Он получил свое название от мексиканского штата Табаско, где эти перцы произрастают в дикой природе. Табаско скорпион относится к семейству кустарниковых, плоды которых имеют красный цвет и имеют грушевидную форму. Одной из особенностей этого перца является высокая концентрация капсаицина — вещества, отвечающего за его остроту. Количество сковиллей в табаско скорпионе составляет от 1,2 миллиона до 2 миллионов, что делает его одним из самых острых сортов перца в мире. Сковилли — единица остроты перца, которая определяется количеством капсаицина в нем. Чем выше количество сковиллей, тем острее перец.