Мыть нужно в нескольких водах и замочив их часов на 4-5, постоянно менять воду, можно добавить немного уксуса, или лимонной кислоты. Когда грузди закипели, кипятить их 8-10 минут, воду слить и налить свежую. Соль имеет обыкновение убирать горечь, поэтому грузди нужно солить в меру, не менее 60 грамм соли на 1 кг.
Как подобрать шпильку?
Подбирать забивную часть шпильки необходимо с точностью до сотых. Несоответствие в 0,05 мм может привести к тому, что шпилька будет слабо держаться в ступице и при очередном монтаже провернется. Либо, если забивная часть больше — не влезет в забивное отверстие ступицы.