Первые 3–5 минут часто переворачивайте их, чтобы мясо покрылось корочкой и сохранило весь сок внутри. Затем вращайте шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы шашлык не подгорел и прожарился равномерно. Из-за стекающего с мяса жира угли могут снова разгореться.
Как замазать глиной печку?
Специальная замазка — вот чем нужно обмазать печь, чтобы не трескаласьВ емкость высыпают глину и разбивают комки.Заливают ее водой и оставляют на 12 часов.Насыпают в глину песок и вымешивают смесь.Небольшими порциями добавляют мелко порезанную солому.Всыпают одну пачку соли.