Как делают Устричную эссенцию?

Приготовление пищи – одно из главных премудростей кулинарного искусства. Когда мы готовим, мы можем выбирать между различными способами приготовления, и одним из них является варка и отваривание. Варка – это процесс приготовления пищи в кипящей жидкости, как правило, в воде. При этом продукт полностью погружен в кипящую жидкость. Во время варки пища набирает температуру окружающей среды и доходит до полной готовности. Отваривание – это процесс приготовления пищи в отваре, то есть в той жидкости, в которой она будет отварена. При этом продукт залит холодной или нагретой водой, а затем нагревается до кипения. По сравнению с варкой, отваривание отличается тем, что продукт находится в кипящей жидкости недостаточно долго для полной готовности, а затем дополняется дополнительным припуском.

Для снижения щелочности проводят ряд агротехнических мероприятий с использованием гипсования или кислования (раскисления) почвы при помощи внесения гипса, серы или сульфата железа. Также немаловажно применение органо-минеральных удобрений. Такие органические удобрения как навоз, опилки и сидераты будут повышать гумус.