Как изменяется крахмал при нагревании без воды до температуры свыше 120?

Лучший ответ:

Декстринизация – разрушение крахмального зерна при сухом нагреве его свыше 120о С. С образованием растворимых в воде дикстринов и некоторого количества продуктов глубокого распада углеводов. В результате декстринизации снижается способность крахмала к набуханию в горячей воде и клейстеризации.

Часто задаваемые вопросы:

Что такое отопительный период?

Отопительный период — период года, когда устойчивая среднесуточная температура наружного воздуха меньше или равна +8oC. Основные показатели отопительного периода, которые используются для расчетов систем отопления следующие: — температура наружного воздуха в холодный период года, град.

Подробнее »

Как правильно установить виброгаситель на ракетку?

Чтобы привыкнуть к нему, нужно недолго попрактиковаться с ним. Профессионалы знают, что виброгаситель обязательно нужно размещать в нижней части ракетки, а точнее под нижней горизонтальной струной. При этом каждый специалист сам решает, куда его ставить.

Подробнее »

Следующие вопросы:

Какой должен быть уклон 50 трубы канализации?

Как уклон зависит от диаметра трубы?Диаметр канализационных трубНормальный уклонНаименьший допустимый50 мм0,035 (3,5 см)0,025 (2,5 см)100 мм0,02 (2 см)0,012 (1,2 см)150 мм0,01 (1 см)0,07 (7 мм)200 мм0,008 (0,8 см)0,005 (0,5 см)

Чем полезна мойка воздуха?

Очистка воздуха – удаление из воздуха различных загрязнений, таких как пыль, шерсть, пыльца, помогает легче дышать, избежать обострений аллергии, астмы, проблем дыхательных путей. Это особенно важно для людей, которые страдают хроническими заболеваниями и очень чувствительны к качеству воздуха.