Обогреватели разного типа : конвекторы, радиаторы, тепловентиляторы
Что можно коптить в коптильне холодного копчения?
Коптят практически любое мясо и части туши: свинину, баранину, говядину. Подойдут окорок, лопатка, ребрышки. Перед копчением мясо маринуют: натирают солью и специями. Подготовленное мясо оставляют в холодном месте не меньше, чем на 4-5 часов.