Если Вы очищаете от кожицы целый перец:
- В кастрюле вскипятите воду.
- Подготовьте миску с очень холодной водой.
- Положите болгарский перец в кипящую воду. …
- Через 8-12 минут с помощью шумовки переложите болгарский перец в очень холодную воду.
- Еще через несколько минут с перца можно снимать кожицу.