Как правильно молоть кардамон: лучшие способы и секреты

Кардамон — это невероятно ароматная специя, которая добавляет не только вкус, но и лечебные свойства различным блюдам. Однако, чтобы получить максимум аромата и вкуса от кардамона, важно его правильно перемолоть. В этой статье мы расскажем вам о лучших способах молоть кардамон и поделимся секретами, которые помогут вам достичь идеального результата.

Первым и самым важным шагом при молотье кардамона является выбор качественной специи. Идеальным вариантом будет покупка цельных зеленых плодов кардамона, так как они сохраняют аромат и свежесть в большей степени. При покупке обратите внимание на цвет и запах кардамона — он должен быть насыщенным и ароматным.

Самый простой способ молоть кардамон — использовать специальную кофейную мельницу. Просто насыпьте плоды в мельницу и перемолоть до получения нужной консистенции. Если у вас нет кофейной мельницы, можно воспользоваться пестиком и ступкой. Поместите плоды кардамона в ступку и аккуратно размельчайте их, прилагая некоторое усилие. Этот способ требует больше времени и усилий, но результат стоит затраченных усилий.

Не забудьте удалить оболочку плодов кардамона перед молотьем, так как она имеет горький привкус и может испортить вкус блюда.