Как правильно опалить свинью газовой горелкой
- Тушу укладывают на возвышение, желательно на спину, раздвинув ноги.
- Включив газовую горелку, постепенно опаливают шкуру.
- Процедуру рекомендуют повторять 2 раза – опалить, оскоблить, снова повторить.
- В процессе следят, чтобы кожа не пересушилась.