Идеально, если листья беловатые и плотно прилегают друг к другу до самой кочерыжки. Если же у основания кочана есть пустоты, а листья окрашены в лимонный или зеленоватый цвет, такая капуста при квашении выделит мало сока и будет горчить.
Какую обувь носить в слякоть?
Чтобы спастись от тонкого слоя слякоти на дороге, достаточно приобрести пару обуви с подошвой толщиной более 2 см – такой высоты хватит, чтобы кашица постоянно не контактировала с кожей. Более глубокие лужи нужно просто обходить стороной.