Копче́ние — это процесс тепловой обработки еды при помощи ароматизации, подрумянивания, приготовления или консервирования путём воздействия на неё дыма от горящего или тлеющего материала, чаще всего дерева. Мясо, рыбу и чай лапсанг сушонг часто коптят.
Где на Украине больше всего грибов?
Благодаря разнообразию природных условий это самый богатый грибной регион Украины. В Карпатах больше всего собирают два вида грибов. Во-первых, это короли грибного царства — белые грибы. Другой знаменитый карпатский гриб — лисички.