Определяем внутреннее сопротивление ТЭН по формуле: R = U²/P, или измеряем его прибором. Затем, определяем напряжение, при котором ТЭН будет при нагреве потреблять необходимую мощность: U = √P*R (квадратный корень).
Какое мясо лучше всего коптить?
Выбор и подготовка сырья к копчению В коптильне горячего копчения лучше готовить жирные и полужирные сорта свинины или баранины, любую птицу. Подойдут такие части туши, как: шейка, бедро, лопатка или бекон. Для копчения мясной продукции нельзя использовать древесное сырье хвойных пород.