Туша барана делится на две части – переднюю и заднюю. Разрез делается от живота до спина с двух сторон. Когда нож коснётся позвоночника, тушу нужно резко выгнуть и сделать разрез между позвонками. Если перерезать хребет ножом не удаётся, можно воспользоваться топором.
Как правильно разложить салфетки?
Сверните полотно пополам, загните уголки вниз, чтобы получился треугольник. Еще раз сложите салфетку вдвое и выверните наизнанку. Осталось отогнуть углы, и ваша «монашка» готова к торжественному ужину.