Если вы сняли заглушки, а винтов нет, вероятно, рычаг или маховик достаточно будет просто с усилием стянуть с крана. Если за заглушкой есть винт, откручиваем его шестигранником или шлицевой отверткой. После этого с однорычажного смесителя легко снимается ручка, а с поворотных кранов барашек.
В чем замочить сетку от вытяжки?
Нашатырный спирт. Разведите его в тёплой воде (1 стакан спирта на 7 литров воды). Погрузите в нашатырный раствор грязную решётку, выждите не менее 3 часов.