Соль проникает в мясо в результате разности осмотического давления мяса и окружающего его рассола. Чем крепче рассол и чем выше его температура, тем быстрее происходит процесс просаливания.
Как приготовить раствор золы для полива огурцов?
Золу как удобрение применяют в жидком и сухом виде. Для получения зольного раствора 1 стакан золы (100 г) разводят в 10 л воды, настаивают неделю и подкармливают растения при поливе. Указанной емкости приблизительно хватает на 1-2 кв. м.