Прокрученную массу прикрыть неплотной тканью и оставить на сутки при температуре 22-25 градусов для ферментации. После окончания ферментации противни с заготовками поместить в духовку для сушки (чем тоньше слой, тем быстрее проходит сушка). Сушить чай в духовке при температуре 80 градусов.
Когда убирать лук в средней полосе?
Приблизительный срок начала уборки лука в средней полосе РФ конец июля (с 20 по 30), начало августа (с 10 по 15). Уборка репки у дачников Подмосковья длится с 20 июля по середину августа. На выращивание овоща сильное влияние оказывает погода. В жаркую, сухую погоду головки вызревают быстрее.