Сушат зелень в духовке при температуре 35–40 °C.
- Для этого противень застилают вощёной бумагой или силиконовым ковриком, на котором раскладывают веточки или нарезанную зелень.
- Дверцу духового шкафа немного приоткрывают (если духовка снабжена функцией конвекции воздуха, то дверцу можно не открывать).