Чтобы уменьшить горечь, выделите сладость моркови, готовя дольше. Лучшая техника, которую я нашел, чтобы сделать это с морковью, это жарка и приготовление на пару при низкой температуре.
Нужно ли отключать газовый котел при отключении газа?
Если газ отключили на непродолжительный период времени, то можно воспользоваться электрическим котлом. Крайне желательно иметь его в наличии в качестве резервного источника тепла. Правда не всегда такой вариант является оптимальным.