10 лучших газовых плитGEFEST 700-02.GEFEST 3200-06 К85.GEFEST 6100-04.Beko FSG 62110 DSCS.DARINA B GM441 005 W.De Luxe 5040.38ГElectrolux EKG 95010 CX.Gorenje GN 5112 WF.
Можно ли замачивать огурцы на ночь? Ответы и рекомендации
Огурцы являются одним из самых популярных овощей в нашей кухне. Их используют для приготовления салатов, маринования, гарниров и закусок. Часто возникает вопрос о том, можно ли замачивать огурцы на ночь и какой эффект это может дать. Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно узнать, как влияет замачивание на качество и вкус огурцов. Замачивание огурцов на ночь — одна из техник предварительной обработки, которая предназначена для удаления горькости и повышения усвояемости некоторых витаминов и микроэлементов. Но не стоит злоупотреблять этим процессом, так как слишком долгое замачивание может оказать негативное влияние на вкус и текстуру огурцов. Рекомендуется замачивать огурцы на ночь только в тех случаях, когда они слишком горькие или жесткие. Для этого огурцы режут на тонкие кружочки или полоски и помещают в емкость с холодной водой. Вода должна полностью покрыть огурцы. Оптимальное время для замачивания составляет 8-10 часов. После этого огурцы промывают под холодной водой и использовать в приготовлении блюд.