Горох – самый распространенный из всех бобовых. Все сорта делятся на две группы: сахарные и лущильные. У сахарных — плоды на ранней стадии зрелости можно употреблять вместе со стручками (створками). У лущильных — из-за имеющегося жесткого слоя (пергаментного) эти створки несъедобны.
Почему европейцы и американцы не едят гречку?
А причина, по которой иностранцы отказываются есть гречку проста и банальна. Ввиду своей неприхотливости и бурному произрастанию, гречка в Америке и Европе являлась кормом для скота. В Испании, Бельгии, Франции, Германии и Португалии гречка всегда считалась «арабским» растением и ее часто называли «языческой» крупой.2 мая 2021 г.