Любое вино содержит несколько видов кислот: винная, лимонная, яблочная, тартаровая и другие. Как правило, общая кислотность вина пересчитывается на показатель кислотности винной кислоты, так как именно она, совместно с яблочной, являются наиболее значимыми кислотами в вине.
23 мар. 2012 г.
23 мар. 2012 г.