Выбор и подготовка сырья к копчению В коптильне горячего копчения лучше готовить жирные и полужирные сорта свинины или баранины, любую птицу. Подойдут такие части туши, как: шейка, бедро, лопатка или бекон. Для копчения мясной продукции нельзя использовать древесное сырье хвойных пород.
Когда появился дрожжевой хлеб?
1000 г. до н. э. Дрожжевой хлеб, употреблявшийся в Риме, стал выпекаться повсеместно.