Если хотите более нежную текстуру — берите кукурузный. Крахмал из картофеля хорошо подойдёт для глазури и соусов — он плотно обволакивает продукт. А кукурузный — для кондитерских изделий и для панировки.
Нужно ли узаконивать бытовку?
Бытовка же напротив, легко транспортируется на любой дачный участок. Отсюда вывод – бытовка регистрации не подлежит.