Ртутный, если нужен дешёвый и практичный вариант. Подойдёт для использования в семьях, где нет маленьких детей, которые могут разбить градусник. Безртутный, если нужна более безопасная замена ртутному. Закалённое стекло и сплав металлов делают его пригодным для использования в семьях, где есть уже подросшие дети.
Что делать с Волнушками и Сыроежками?
Горячий способ засолки грибов: волнушки и сыроежки отсортировать, тщательно вымыть, обрезать корешки, положить в кипящий 3%-ный раствор соли и варить 10 мин., удаляя пену. Грибы откинуть на решето, уложить в посуду, пересыпать солью, добавить лавровый и смородиновый лист, укроп, чеснок.