В СанПиН 2.1.4.2496-09 прописано, что температура горячей воды в норме должна соответствовать в точке забора отметке от 60°С до 75°С. Такие показатели обозначены не случайно. Они обеспечивают защиту от распространения болезнетворных микроорганизмов.
Какие бактерии в кимчи?
Кимчи содержит молочнокислые бактерии Lactobacillus kimchii, а также другие молочнокислые бактерии, которые могут помочь пищеварению.