Классический тандыр на дровах имеет главный недостаток – его невозможно использовать в квартире. Керамическую печь нельзя установить в помещении, так как от горения дров создаётся копоть и возрастает риск воспламенения жилища.
Чем можно заменить ржаной солод при выпечке бородинского хлеба?
Солод можно заменить и концентратом квасного сусла, опять же нужно вместо солода добавить в заварку 25гр. муки и взять 33гр. ККС.