Проще говоря при нагревании посуды на индукционной плите нагреваться за счет электромагнитного тока будет индукционное дно посуды, а не сама плита. Т. е. Вы можете включить плиту, положить на нее руку и ничего не почувствуете.
Что лучше для шашлыка древесный уголь или брикеты?
Брикеты стоят дороже, хуже разгораются, но дольше горят, дают больше жара и меньше золы, однако содержат канцерогены. Поэтому, если нужно приготовить одну-две порции шашлыка, лучше воспользоваться непрессованным обычным древесным углем. Для продолжительного постоянного горения мангала можно выбрать брикеты.