Добавляется в фарш пищевая сода для того, чтобы сделать мясо более мягким и вкусным. … В последствии натрий способствует удержанию воды внутри фарша, делая поверхность мяса более сухой. Добавлять соду можно не только в котлетный фарш, но также в мясо, в том числе в шашлык. Даже отборный фарш всегда можно сделать лучше.
29 авг. 2020 г.
29 авг. 2020 г.