Зачем чистить сырец, если он все равно идет на вторую перегонку? Если бы все было так просто. При нарушении технологии, особенно, если сырье — это сахар, сивухи бывает столько, что даже три перегонки не справляются. Зато скромная угольная очистка после первой перегонки творит чудеса: вкус и запах заметно улучшаются.
Как правильно сформировать дерево сливы?
При формировании кроны сливы вырезают волчковые побеги, побеги, растущие под острым углом, и побеги, направленные внутрь кроны. Не следует вырезать ветви, растущие горизонтально, так как на них закладываются плодовые образования. Обрезкой сливы злоупотреблять нельзя, так как это задерживает начало плодоношения.