Если первый и второй этаж у вас жилые, то утепление по логике не требуется. Хотя слой утеплителя будет хорошо звукоизолировать перекрытие. Укладка пароизоляции также не требуется, но если уложили, то ничего страшного.
Что лучше для утепления опилки или стружка?
Зима на исходе, и можно с уверенностью сказать, что стружка несколько проигрывает минеральной вате по теплоизоляционным свойствам, даже когда её в полтора раза больше, и сильно проигрывает как звукоизоляция. Это подтверждает и наш сосед, который также утеплял пристройку стружкой и получил тот же результат.