Следует знать о том, что перед заморозкой некоторая часть овощей нуждается в отваривании (бланшировании, то есть, отваривание на медленном огне и в небольшом количестве воды). … Потом воду сливают, остужают капусту, сушат, затем морозят. Обязательно необходимо отваривать кабачки и баклажаны.
Что самое острое в мире?
Самый острый перец в мире: «Каролинский жнец» по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает 1569300 единиц (ЕШС). Для сравнения — жгучесть перца халапеньо составляет «всего» от 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордов Гиннесcа в 2013 году назвала его самой острой в мире разновидностью перца-чили.