Перец — один из самых популярных и неотъемлемых ингредиентов мировой кухни. Острый перец добавляет блюдам пикантность и аромат, а также способен по-настоящему разбудить вкусовые рецепторы. В мире существует множество сортов перца, но два из самых популярных — это халапеньо и чили.
Халапеньо — маленький зеленый перец, который широко используется в мексиканской кухне. Он отличается ярким ароматом и средней остротой, которая может придавать ощущение горячести во рту. Халапеньо идеально сочетается с такими блюдами, как гуакамоле, сальса и тако. Кроме того, он может быть использован для приготовления острого соуса или маринада.
Чили — это перец с более выраженной остротой, чем халапеньо. В зависимости от вида, чили может быть красным, зеленым или желтым. Этот перец применяется в различных кулинарных традициях, от мексиканской до индийской. Чили является основным компонентом таких блюд, как чили-кон-карне или карр
