Васаби – это одна из самых популярных приправ в японской кухне, известная своей острым вкусом. Но как измерить и оценить его остроту? В этом обзоре мы расскажем вам о шкале сковилла, которая поможет определить, насколько острый ваш васаби. Мы также представим рейтинг самых популярных марок васаби, чтобы вы могли сделать правильный выбор при покупке этой приправы.
Шкала сковилла – это масштаб, разработанный американским фармакологом Уилбуром Линске Сковиллом в начале 20-го века. Она используется для измерения остроты пищевых продуктов, основываясь на их содержании капсаицина – вещества, отвечающего за остроту. Чем выше количество капсаицина, тем острее продукт. На шкале сковилла острота измеряется в сковиллах (SHU).
«Марка A» занимает первое место в нашем рейтинге васаби. Она отличается ярким и насыщенным вкусом с глубокой остротой, достигающей 5000 SHU. Этот васаби идеально подходит для любителей острой пищи и тех, кто хочет добавить нотку пикантности в свои блюда.»
При выборе васаби обратите внимание на рейтинг и остроту. Будьте уверены, что получите максимальное удовольствие от японской кухни с нашим обзором и рейтингом васаби!