Большинство обращении в сервисный-центр, когда гаснет газовая конфорка приходится на слабое горение газа. Вызвана неисправность засорением огневых отверстий жиклера продуктами питания, чистящим средством или водой.
Как изменяется крахмал при нагревании без воды до температуры свыше 120?
Декстринизация – разрушение крахмального зерна при сухом нагреве его свыше 120о С. С образованием растворимых в воде дикстринов и некоторого количества продуктов глубокого распада углеводов. В результате декстринизации снижается способность крахмала к набуханию в горячей воде и клейстеризации.