Почему китайцы едят все острое?

Острота перца является одним из ключевых критериев, которые определяют его популярность и спрос. В мире существует множество различных видов перца, но два из них, халапеньо и чили, выделяются особенно выраженной остротой. Халапеньо, также известный как «среднеострый перец Халапеньо» – это острый сорт малин. Он получил свое название благодаря мексиканскому городу Халапа, где этот перец был впервые выращен. Халапеньо обладает своеобразным вкусом и является одним из наиболее популярных сортов перца в мексиканской кухне. Он обладает острым, но приятно ощутимым вкусом и ароматом. Чили (или чилипеппер), не менее известный по всему миру, представляет собой острый плод растения из семейства пасленовых. В отличие от халапеньо, чили имеет более обширный охват в различных сортах и группах. Чили существует в разных формах, размерах, оттенках и степени остроты. Этот перец широко используется в мировой кулинарии, особенно в мексиканской, индийской и тайской.