Чем меньше будет в молоке белка, тем меньше будет финальный вес сыра. … У козьего молока жир/белок, как правило выше, чем у коровьего. Поэтому и выход будет больше. Длительное хранение молока при низких температурах ухудшает сычужную свертываемость молока, уменьшает степень извлечения жира и белка и уменьшает выход сыра.
Какие коврики выбрать на зиму?
Бывалый автомобилист ответит, что в зимний сезон лучше использовать резиновые коврики. Они удерживают и не пропускают растаявший снег и влагу. При этом такой коврик легко чистить. Практичными в российской действительности будут коврики с высокими бортиками.