Когда моргают все индикаторы скорее всего причина обрыв термодатчика, возможно что термоусадную трубку где упакован разъем термодатчика попала вода и она засульфатировалась в следствии чего разъело один из выводов на разъёме. Устраняется установкой перемычек со свободного контакта на оборванный.
Какие должны быть угли для жарки шашлыка?
Для приготовления шашлыка оптимально использовать готовый древесный уголь. Во-первых, потому что древесный угль дольше и равномернее горит. Во-вторых, если жаровня вашего мангала изготовлена из стали толщиной менее 3-х мм и не имеет усиления в виде ребер жесткости, она может деформироваться от жара дров.