По той причине, что давление в горячей воде выше, чем в холодной, горячая вода все дальше и дальше вытесняет холодную. После этого и возникает то самое явление, при котором из крана подачи холодной воды идет горячая.
Как разблокировать котел Baxi?
Для устранения ошибки е25 котла Бакси нажать кнопку RESET (R) и удерживать ее не менее 2 сек, как сказано в заводской инструкции.