Горячее копчение — это общее название технологий дымовой обработки мяса, рыбы, птицы или сыра при температуре выше +45℃. При этой температуре белок внутри продукта сворачивается и он приобретает новые вкусовые качества. Температура +72℃ — это важное пороговое значение температуры внутри продукта, т. к.
Как правильно готовить саго?
В антипригарную кастрюлю перелейте молоко, доведите его до кипения. Добавьте в кипящее молоко щепотку соли, сахар по вкусу (я добавляю 1-2 чайных ложки, не больше) и промытую крупу саго. Варите 10 минут, периодически помешивайте кашу деревянной ложкой.12 сент. 2017 г.