Калории: 46.9 ккал. Белки: 1.8 гр. Жиры: 2.1 гр. Углеводы: 5.3 гр.
Почему крахмал темнеет?
Тирозиназа захватывает из воздуха молекулы кислорода и участвует в реакции окисления тирозина. … Чем больше картофельный куст получал азотных соединений во время роста, тем больше тирозиназы содержится в клубнях. Поэтому «перекормленный» азотом картофель темнеет буквально за несколько минут.1 окт. 2015 г.