— печи любых производителей, выполненные из черновой стали толщиной 8 -10 мм могут прослужить верой и правдой лет 15 и более при условии, что печь не будут перегревать (накалять до красна). — печи из котловой стали срок службы 10-15 лет.
Почему кристаллизуется сахар при варке сиропа?
Сахар и вода прогреваются вместе и доводятся до кипения. Необходимо тщательно перемешивать смесь на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде, иначе при кипении сироп кристаллизуется. Но как только сироп закипит, помешивание также может вызвать кристаллизацию.