На литровую банку добавляю одну чайную ложку уксусной эссенции (70%). Рассол делаю из двух чайных ложек соли и двух чайных ложек сахара.
Как можно заготовить кабачки на зиму?
Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые. Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте.24 авг. 2018 г.