Для горячего – горсть (около 50 см³) щепы в час на 2-4 килограмма продукта. Период обработки дымом – от 1 до 40 часов. Для быстрого копчения – одна или две горсти (примерно 100 см³) в час на 2–4 килограмма продукта.
Как найти КПД в процентах?
Отношение полезной работы к полной работе называется коэффициентом полезного действия механизма (КПД): КПД = A п A з ; η = A п A з ⋅ 100 % , где η — буквенное обозначение КПД, \(A_П\) — полезная работа, \(A_З\) — затраченная работа.