Быки живым весом цена: 170 руб / кг. Бычки герефорд 200-250 кг цена: 37 000 руб / шт. Бычки на убой (350-450кг) цена: 190 руб / кг.
Какое мясо лучше для горячего копчения?
В коптильне горячего копчения лучше готовить жирные и полужирные сорта свинины или баранины, любую птицу. Подойдут такие части туши, как: шейка, бедро, лопатка или бекон. Для копчения мясной продукции нельзя использовать древесное сырье хвойных пород.