Один грамм протеина содержит 17 кДж энергии.
Почему нельзя нагревать рис?
Это связано с наличием высокорезистентных бактерий, называемых Bacillus Cereus. Тепло убивает эти бактерии, но они могут производить споры, токсичные по своей природе. Когда рис повторно нагревается и остается при комнатной температуре, любые содержащиеся в нем споры могут размножаться, вызывая пищевое отравление [3].