Разницы между ними нет: в обоих случаях берется состав из натурального воска (или как вариант парафина), в который добавляются красители. Далее ему придается необходимая форма: брусочек (отсюда мелки) или вытянутый стержень (их принято называть как раз карандашами). Как видите, это действительно одно и то же.
Можно ли замороженную капусту квасить?
Полностью замерзшие кочаны могут быть также пригодными для засолки, если они только не начали подгнивать и не стали слишком мягкими. На зиму такой овощ квасить не рекомендуется, однако он подойдет для приготовления первых блюд, овощных рагу, мяса с овощами или тушеного картофеля с квашеной капустой.